ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΝΕΑ

Πέμπτη 21 Φεβρουαρίου 2019

Βραστό με χειμωνιάτικα λαχανικά

Βραστό με χειμωνιάτικα λαχανικά



Το βραστό είναι η σούπα του μερακλή και μία από τις πιο δυναμωτικές σούπες για μικρούς και μεγάλους.


 
Υλικά
1 κιλό μοσχάρι για βραστό (ποντίκι & κότσι)
2 κρεμμύδια
2 μέτριες πατάτες
1 λευκή γλυκοπατάτα
1 μεγάλο πράσο
2 καρότα
3-4 μικρά άγρια μανιτάρια
100γρ. σελινόριζα
1 φύλλο δάφνης
30ml έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο
Για το σερβίρισμα
μπούκοβο
λεμόνι ή ξίδι
 
Η διαδικασία σύμφωνα με το tlife.gr

Πλένετε το κρέας και το βάζετε σε ευρύχωρη κατσαρόλα με νερό, περίπου 1,5 λίτρο. Ξεκινάτε το βράσιμο σε δυνατή φωτιά για 10 λεπτά, ξαφρίζοντας συνεχώς όσο χρειαστεί.
Προσθέτετε το δαφνόφυλλο και το ένα κρεμμύδι ολόκληρο, χαμηλώνετε σε μέτρια φωτιά και βράζετε για περίπου μιάμιση ώρα.
Κόβετε τα λαχανικά σε ομοιόμορφα κομμάτια και τα προσθέτετε στην κατσαρόλα. Αν χρειάζεται ρίχνετε και 1 φλιτζάνι ζεστό νερό. Προσθέτετε το ελαιόλαδο, αλατοπιπερώνετε και συνεχίζετε να βράζετε τη σούπα για 20 λεπτά.
Τη σερβίρετε αμέσως πασπαλίζοντας με μπούκοβο και περιχύνοντας με λεμόνι ή ξίδι, ανάλογα την προτίμησή σας.

thessnews.gr

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου